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Speisekarte
Vorspeisen
Prosciutto di Parma dop, Buffelmozzarella, Parmigiano Reggiano mit Honig und Walnusse, gegrillte Gemüse
20,00 EUR
mit Kirschtomaten und Burrata Pugliese 9,50 EUR
6,00 EUR
mit Garnelen, Jackobsmuscheln, Orange und Soyasauce13,00 EUR
Gemischter Salat mit Prosciutto di Parma und Buffelmozzarella11,50 EUR
Vegetarisch
Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Büffelmozzarella, mit Rotem Pesto aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Pecorino und Walnüssen16,00 EUR
Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta und Büffelmozzarella, mit Trüffelsauce 20,00 EUR
Rotem Pesto aus getrockneten Tomaten,
Basilikum, Pecorino und Walnüssen, mit Büffelmozzarella dazu12,00 EUR
Vegan
mit Tomatensauce, Knoblauch, Kapern und Kalamata Oliven11,00 EUR
Fisch
19,50 EUR
19,50 EUR
15,00 EUR
15,00 EUR
Fleisch
Die Bolognese-Sauce wird nach traditionellem Rezept zubereitet und mindestens 5 Stunden gekocht.12,50 EUR
mit Guanciale, Tomatensauce, Pfeffer und Pecorino Käse12,50 EUR
mit Guanciale, Eigelb, Pecorino Käse, Pfeffer12,50 EUR
’Nduja ist eine sehr würzige, pikante, weiche, Rohwurst typisch aus Kalabrien. Burrata Pugliese hat die Form eines kleinen Säckchens, das einem Mozzarella ähnlich ist, und in dessen Innerem sich eine Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen (praktisch nicht zu Kugeln geformte Mozzarellamasse) befindet.14,00 EUR
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